食品安全信得过 中国消费者热衷澳洲奶酪

当韩进（Han Jin，音译）看到一块澳洲产的帕玛森奶酪（parmesan cheese）时，它发出的香气和诱人的卖相使他难以抗拒，而在尝了一口之后，他就被奶酪的美味征服了。

这名中国商人开始把澳洲奶酪的介绍给同胞，而其他中国消费者则一向都把奶酪视为味道奇怪的舶来品。

身为上海荣悦贸易有限公司 （Shanghai Roria Trading Company）总经理的韩进表示：“对于中国人来说，奶酪还是一种很新奇的东西。很多人只听过‘芝士Cheese’这个词，却不知道它是什么、要怎样食用。”该公司是一家负责向中国进口食品的经销商。

韩进曾经尝过多种口味的奶酪，从蓝纹奶酪到Mozzarella奶酪均有。作为向中国消费者进口食品的经销商，他的任务就是在海外奶酪品牌和中国消费者之间搭建起桥梁。“我们一直都在组织关于奶酪的讲座，介绍世界各国的成人和儿童奶酪产品。这是一门学问。”

中国居民的可支配性收入增长让更多的消费者对奶酪产品产生兴趣，而大量西方快餐店如麦当劳和必胜客的进入也让中国的奶酪需求量猛增。

在过去两年中，中国从澳洲第6大奶酪出口市场的位置上升为第2位，仅次于日本。2012年出口到中国的澳洲奶酪达到7400吨，和10年前相比几乎翻番。维州是澳洲奶酪产品出口量最大的州，其次是新州。

上海荣悦贸易有限公司去年主要销售的是法国和意大利奶酪，总量达到100吨，而4年前销售量只有40吨。韩进表示，他表示一直都在帮助同行确保澳洲奶酪
在北京和上海等一线大城市的销量。“消费者们在对外国食品表现出浓厚的兴趣。他们觉得来自发达国家的食品和饮料更安全。”

象征重生与希望 复活节给人们带来快乐

今年的复活节是3月31日，与往年一样，世界各地的人们以滚彩蛋游戏、穿新衣、举行盛大游行活动等各种方式庆祝这一象征着重生与希望的节日。

新教宗首度主持复活节守夜礼

复活节是西方的一个重要节日，为纪念耶稣基督于公元30到33年之间被钉死在十字架之后第三天复活的日子，在每年春分月圆之后第一个星期日。基督徒认为，复活节象征着重生与希望。在西方，与复活节相关的物品有复活节兔和复活节彩蛋。基督徒以复活蛋比喻为“新生命的开始”，蛋孕育着生命，象征着生命的开始和复活。西欧人士相信蛋有两次生命，第1次是“生”，第2次则是“重生”，重生则象征着复活。

教宗方济（Pope Francis）3月30日首度主持复活节前夕守夜礼（Easter vigil）。方济在耶稣受难日这天于点燃火炬的典礼中，替中东和平以及基督教徒与穆斯林间加强对话祈祷。

这位来自阿根廷的新任教宗晚间8时30分将在圣伯多禄大教堂（St Peter's Basilica）主持弥撒，并替4名成人施洗，包括阿尔巴尼亚人、意大利人、俄罗斯人与美国人。

守夜礼是为迎接复活节的最后一项准备活动。复活节是基督教历法中最为神圣的一天。
预估会有数以万计信众参与之后一天的复活节弥撒，届时方济将现身圣伯多禄大教堂阳台，致上特别祝福。方济当选教宗当晚，也现身同个阳台向信众致意。

复活节节目丰富多彩 广受欢迎

在多数西方国家，复活节一般会举行游行活动，但如今的游行已失去往日浓厚的宗教色彩，成为具有浓烈的民间特色和地方特色的节日喜庆活动。在美国，游行队伍中既有身穿牛仔服踩高跷的小丑，也有活泼可爱的卡通人物米老鼠（Mickey）。在英国，游行多以介绍当地的历史和风土人情为主，游行者化装成为苏格兰风笛乐队以及皇宫卫士，吸引众多游客参观。

现在对大多数人来说，复活节只是一个人们享受美好春光的普通节日，也有很多人选择在复活节期间外出旅游。澳洲，人们喜爱冲浪；滑雪爱好者的首选地则是日内瓦。香港则总在复活节期间出现旅游高潮。日本、台湾等短线团也受欢迎，整体客量成上涨趋势。

复活节的到来还使人们纷纷换上新衣。过去基督教教徒会在节前去教堂行洗礼，然后穿上自己的新袍，庆祝基督的新生。穿戴一新的习俗保留至今，因为人们认为节日里不穿新衣是要倒运的。复活节期间，人们还喜欢彻底打扫自己的住处，表示新生活从此开始。

复活节彩蛋还承担着一项使命：给人们带来快乐。这些彩蛋精美漂亮且富有装饰性，代表着人们的美好心愿，并互相分享季节更替的喜悦。 ( Bethany Clarke/Getty Images)
复活节彩蛋与兔子 给人们带来快乐

和复活节有关的事物有很多，其中最主要的有两个，一个是彩蛋，一个就是兔子。
按照习俗，人们认为彩蛋在地上来回滚动可以使恶魔不断惊颤、倍受煎熬。这种风俗历史悠久。可以说，鸡蛋是复活节的象征，因为它预示着新生命的降临，相信新的生命一定会从中冲脱出世。所以在复活节期间许多国家都有吃彩蛋的习俗。